第一篇 認識葡萄酒

葡萄酒的歷史 History of Wine

酒類的基本知識 Knowing the Basics

葡萄酒的知識 Basic Wine Knowledge

葡萄酒的品嚐 Tasting Wine

葡萄酒的風味與口感 Aromas and Flavors of Wine

葡萄酒的嚴格分級 Classification Systems

認識酒標 Wine Labelling Terms

葡萄酒開瓶法 How to Open a Bottle of Wine

酒杯的選擇 How to Choose Wine Glasses

如何選購葡萄酒 How to Select Wine

正確的品飲葡萄酒 How to Taste Wine

葡萄品種 Grape Varieties

葡萄酒瓶的秘密 Secrete of Wine Bottles

第二篇 葡萄酒產區

舊世界國家 Old World Countries

一、法國 France

二、義大利 Italy

三、德國 Germany

四、西班牙 Spain

五、葡萄牙 Portugal

新世界國家 New World Countries

一、美國 America

二、加拿大 Canada

三、澳洲 Australia

四、紐西蘭 New Zealand

五、智利 Chile

六、南非 South Africa

七、阿根廷 Argentina

第三篇 葡萄酒的應用

葡萄酒與食物的搭配 Food and Wine Matching

葡萄酒與乳酪的搭配 Cheese and Wine Matching

葡萄酒事業的展望 The Prospect of Wine Business