本書共包括十五單元，內容涵蓋餐旅服務中的基本流程，舉凡旅館服務、餐廳服務

、餐飲服務、處理客訴、結帳等，都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡介紹。

．學習目標－該單元的重點敘述。

．對話－讓讀者熟知該主題常見對話。

．單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。

．句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。

．主題式閱讀－知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。

．課後練習－對該主題提供克漏字及問答，全面提升餐旅英文實力。